Kalori ubi cilembu perlu diketahui sebelum dikonsumsi. Rupanya kalorinya bisa berbeda-beda tergantung teknik memasaknya. Misalnya saja saat digoreng dan menggunakan air fryer. Apabila ingin lebih sehat, bisa coba tutorial air fryer untuk mengolah ubi cilembu.
Baca Juga: Panduan Membuat Pangsit Mie Ayam Kriuk dengan Air Fryer
Kalori Ubi Cilembu Goreng vs Air Fryer
Ubi cilembu bisa diolah dengan cara dibakar, dipanggang hingga digoreng. Untuk kali ini kita akan kupas tuntas seputar kalori ubi cilembu yang digoreng. Pada dasarnya, 100 gram ubi cilembu goreng memiliki kalori sekitar 115 kkal.
Mengonsumsi makanan tinggi kalori tentu berdampak terhadap kenaikan berat badan hingga memicu obesitas. Karena hal itu, banyak yang sudah beralih menggunakan air fryer untuk mengolah ubi cilembu.
Air fryer memberikan tekstur panggang yang manis tanpa tambahan minyak, menjadikannya alternatif lebih sehat daripada digoreng. Alasannya karena memang tidak menggunakan atau hanya memakai sedikit minyak. Kalori 100 gram ubi cilembu air fryer sendiri hanya 90 kkal.
Panduan Memanggang Ubi Cilembu di Air Fryer
Untuk membuat ubi cilembu panggang yang sehat ini, bisa memakai air fryer dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
- Cuci ubi sampai bersih dan keringkan. Jangan mencuci ubi dan langsung memasukkannya dalam keadaan basah kuyup ke air fryer karena akan menghambat tekstur kulit yang renyah.
- Atur air fryer dengan suhu 200⁰C dan panaskan sekitar 5 menit.
- Tata ubi di keranjang air fryer tanpa menumpuknya. Pastikan keranjang air fryer tidak terlalu penuh agar sirkulasi udara panas merata, sehingga madu ubi keluar dengan sempurna.
- Panggang selama 25 menit.
- Tusuk ubi menggunakan garpu pada menit ke-15. Hati-hati saat menusuk ubi di dalam keranjang panas agar tidak merusak lapisan teflon air fryer.
- Lanjut panggang di sisa waktunya sampai matang. Jangan lupa dibalik sesekali. Hasilnya, ubi matang sempurna.
Berdasarkan praktik memasak Cookpad, ubi yang matang ditandai dengan kulit keriput dan seperti ada ruang (kopong). Madunya juga mulai keluar. Saat ditusuk dengan garpu juga mudah (empuk). Untuk ubi dengan ukuran besar, bisa matang saat dipanggang lebih lama sekitar 40 menit. Ketika dicicipi, ubi cilembu panggang cenderung manis. Rasa manis ubi cilembu berasal dari karamelisasi alami (maltosa) yang lebih optimal saat dipanggang daripada digoreng.
Baca Juga: Panduan Masak Ikan Goreng Rendah Kalori dengan Air Fryer
Kalori ubi cilembu bisa lebih rendah jika dipanggang dengan air fryer daripada digoreng. Soal rasa juga nikmat. Karena hal itu, panduan ini jadi pilihan pecinta kuliner yang menginginkan ubi manis dan menyehatkan.
Saya, Devina Hermawan, koki sekaligus Official Brand Ambassador of Tefal ID, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood sehingga sudah sangat berpengalaman dengan perdapuran.
