Pangsit mie ayam semakin digandrungi karena renyah dan menambah cita rasa kulinernya. Karena hal itu, rasanya kurang lengkap jika tidak ada pangsitnya. Untuk membuat pangsit itu sendiri, sebenarnya bisa menggunakan air fryer. Cek tutorial air fryer berikut untuk membuatnya.
Baca Juga: Mengenal Lebih Dekat Crust Pizza, Praktis Dibuat Pakai Air Fryer
Panduan Membuat Pangsit Mie Ayam di Air Fryer
Untuk membuat pangsit mie ayam dengan air fryer terbilang sederhana. Adapun cara membuatnya ialah sebagai berikut.
- Langkah pertama, tambahkan air ke dasar air fryer kapasitas 3-4 liter untuk mengukus pangsit khusus goreng setebal 0,5 mm. Hal ini adalah teknik khusus untuk menjaga kelembapan dalam agar tidak gosong.
- Semprotkan sedikit minyak. Berdasarkan percobaan kami, menyemprotkan minyak (oil spray) secara merata pada kulit pangsit jauh lebih efektif menghasilkan tekstur ‘bubbly’ khas pangsit goreng dibandingkan hanya mengolesnya.
- Sebarkan pangsit ke dalam air fryer secara merata. Agar pangsit tidak terbang tertiup kipas konveksi air fryer, gunakan rak penindih.
- Kemudian panaskan sekitar 4 menit dengan suhu 180⁰C.
- Balik pangsit lalu masak sekitar 4 menit lagi dengan suhu yang sama.
- Pangsit akan berubah warna jadi keemasan. Pangsit siap disajikan dan dinikmati.
Berdasarkan praktik dari influencer di bidang kuliner Asahid & TehYung, pangsit yang digoreng dengan air fryer, hasilnya jadi lebih renyah dan sehat. Saat mencicipinya, terasa kriuk tanpa minyak berlebihan.
Hasil bisa bervariasi tergantung merek air fryer yang digunakan (karena beda watt/kapasitas bisa mempengaruhi durasi masak).
Goreng Pangsit di Air Fryer vs Wajan Biasa
Menggoreng pangsit bisa dengan air fryer maupun wajan biasa. Apabila ingin lebih praktis dan sehat, maka bisa menggunakan air fryer. Mengingat, tak membutuhkan banyak minyak untuk memasaknya.
Berdasarkan penelitian University of Florida (2021) menyebutkan bahwa penggunaa air fryer dapat mengurangi kandungan lemak hingga 70-80% dibandingkan metode deep-frying. Hal ini tanpa menghilangkan karakteristik renyah yang dicari konsumen mie ayam.
Namun jika ingin pangsit goreng dengan tampilan lebih menggugah selera, bisa pakai wajan biasa dan banyak minyak. Pada akhirnya, kebutuhan memasak bisa disesuaikan dengan keinginan.
Baca Juga: Definisi Palm Cheese Cookies, Mudah Dibuat di Air Fryer
Pangsit mie ayam nyatanya memang mudah dibuat dengan air fryer. Hasilnya kriuk, sehat dan praktis. Akan tetapi, pastikan air di dasar air fryer tidak menyentuh elemen pemanas untuk menjaga keamanan unit alat.
Saya, Devina Hermawan, koki sekaligus Official Brand Ambassador of Tefal ID, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood sehingga sudah sangat berpengalaman dengan perdapuran.
