Fungsi air fryer mampu menguntungkan setiap penggunanya. Hal ini karena alat penggorengan tersebut bisa untuk menurunkan berat badan, membuat sayuran jadi lebih renyah dan lainnya. Namun jangan sampai keliru, air fryer ini beda dengan oven. Agar lebih mudah mengenalinya, cek uraian dan tutorial air fryer berikut.
Baca Juga: Inilah Bahaya Air Fryer Saat Salah Menggunakannya
Inilah Fungsi Air Fryer
Air fryer berguna untuk membuat pastry, memasak daging sampai dengan kentang goreng. Hasilnya, makanan jadi lebih renyah di bagian luarnya. Lalu tingkat kematangannya juga pas dan merata.
Menariknya lagi, air fryer bisa mempercepat proses memasak dan meminimalisir jumlah minyak. Menu makanan yang diolah pun jadi lebih sehat sebagaimana uraian Halodoc. Alasannya karena menggunakan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak tambahan. Asupan kalori maupun lemak pun bisa berkurang.
Kementerian Kesehatan RI pun menjelaskan bahwa mengonsumsi makanan berlemak bisa jaga kesehatan jantung sekaligus cegah obesitas. Penggunaan air fryer ini bahkan mengurangi kandungan lemak hingga 70-80% dibandingkan metode deep-fry konvensional.
Air Fryer vs Oven untuk Menggoreng
| Aspek | Air Fryer | Oven (Konvensional/Listrik) |
| Tekstur Hasil | Sangat renyah (extra crispy), mirip digoreng minyak. | Kering dan matang merata, tapi kurang “crunchy”. |
| Kapasitas | Terbatas (biasanya 2L – 6L). | Bisa memasak beberapa loyang sekaligus. |
| Kecepatan Masak | Tidak butuh pre-heat lama. | Butuh waktu pemanasan (10-15 menit). |
| Konsumsi Daya | Tinggi di awal (600W – 1500W), tapi durasi pakai singkat. | Bervariasi (biasanya 800W+), durasi pakai lebih lama. |
| Kemudahan Cuci | Komponen basket biasanya bisa masuk dishwasher. | Rak dan loyang lebih besar, repot saat dibersihkan. |
Terkait kemudahan cuci, gunakan spons lembut saat membersihkan ar fryer digital agar lapisan non-stick coating (PFOA-free) tidak mengelupas. Hal ini krusial bagi keamanan pangan.
Di sisi lain, meski banyak klaim menyebut air fryer tidak butuh pre-heat, melakukan pemanasan selama 3 menit pada suhu 180°C sebelum memasak akan memastikan protein (seperti ayam) langsung mendapatkan ‘kejutan panas’. Berdasarkan pengalaman, juice di dalamnya pun tidak keluar dan daging tetap lembut saat dinikmati.
Panduan Membedakan Air Fryer Manual dan Digital
Air fryer tersedia jenis manual dan digital. Supaya bisa lebih mudah dalam membedakan keduanya, cek saja poin-poin berikut.
- Harga lebih mahal air fryer digital.
- Versi manual dengan knob mekanis seringkali lebih awet untuk penggunaan jangka panjang di lingkungan dapur yang lembap. Sementara versi digital unggul dalam presisi suhu per 5°C yang krusial untuk membuat pastry sensitif terhadap panas.
- Air fryer digital lebih mudah digunakan sebab ada preset menu, sementara versi manual hanya ada kenop putar.
- Desain versi digital lebih modern dan elegan, sedangkan air fryer manual tampak minimalis.
Baca Juga: Memasak dengan Air Fryer Diklaim Praktis dan Sehat dari Cara Manual, Ini Faktanya
Fungsi air fryer memang mengesankan. Tak heran jika banyak masyarakat modern yang ingin serba praktis lebih memilih alat penggorengan ini.
Saya, Devina Hermawan, koki sekaligus Official Brand Ambassador of Tefal ID, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood sehingga sudah sangat berpengalaman dengan perdapuran.
